桂花烏龍茶凍鮮奶:花香 × 茶香 × 奶香的三重層次茶飲
桂花烏龍茶凍鮮奶是一款結合花香、茶香與奶香的高質感茶飲。 濃糖桂花釀帶來乾淨明亮的花香,甜度輕盈不膩; 蒟蒻果凍粉(12倍)製作的茶凍彈嫩爽口,口感層次非常突出; 凍頂烏龍茶粉提供清爽茶感與自然焙香,能夠平衡桂花的甜香; 最後加入鮮奶,令整體更柔滑、花香更突出。 花香 × 茶香 × 奶香三者融合,呈現出乾淨、清爽、耐喝的茶凍鮮奶。 🌼🍃🥛 材料(700ml ) 濃糖桂花釀 蒟蒻果凍粉(12倍) 凍頂烏龍茶粉 水 鮮奶 冰塊 🌼🍃🥛 製作步驟 將濃糖桂花釀+凍頂烏龍茶粉+蒟蒻果凍粉(12倍)+ 水倒入鍋中加熱攪勻,不用沸騰能完全融合便可 倒入平盤冷藏至凝固,切成彈嫩茶凍粒 把桂花茶凍粒加入杯底 加冰至 8 成滿加入鮮奶 想茶味更出,可另外加凍頂烏龍茶茶底...
荔枝烏龍鮮奶茶:茶香 × 奶香 × 果香 × 口感的高級系奶茶
荔枝烏龍鮮奶茶是一款結合茶香、奶香與果香的高級系奶茶。荔枝果萃帶來清甜果香,味道輕盈不膩;凍頂烏龍茶粉以 1:50 的比例沖調,茶底乾淨穩定,焙火香柔和,能夠讓荔枝的果香更立體;鮮奶則令整體變得順滑柔和,讓茶香與果香之間的銜接更自然。加入荔枝椰果後,飲品多了一層爽脆口感,令整體更有記憶點。這款奶茶既適合夏天飲用,也非常適合作為全年常駐的果香奶茶選項。 🥛材料(700ml 杯) 荔枝果萃 30–40ml 冷開水 凍頂烏龍茶粉 4g 果糖 20-30ml 鮮奶 120-150ml 冰塊 荔枝椰果 40g 🥛製作步驟(店舖操作版) 製作時,先將荔枝果萃與少量冷開水攪勻,讓果香更均勻地融合在飲品中。 接著按 1:50 比例沖好凍頂烏龍茶粉加入果糖及冰款搖勻 把沖好的凍頂烏龍茶茶湯與稀釋的荔枝果萃融合,茶香會令荔枝果香更突出。 然後在玻璃杯底加入荔枝椰果,讓客人第一口就能感受到口感層次。 再加入大量冰塊至八成滿,加入荔枝烏龍茶。...


