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洛神花牛奶茶凍是一款結合花香、奶香與果凍彈嫩口感的高質感甜品。

洛神花醬煮成果凍底，色澤通透、花香明亮；

牛奶凍層柔滑輕甜，能夠平衡洛神花的微酸；

最後加入切粒的洛神花果凍，令整體口感更豐富，視覺更吸睛。

三層分明的呈現方式，令甜品更具層次感，非常適合少女系甜品定位。

🌺🥛✨ 材料

• 洛神花醬

• 果凍粉

• 牛奶或北海道牛奶粉

• 水

🌺🥛✨ 製作步驟

1. 洛神花果凍底，將洛神花醬與果凍粉加熱攪勻，倒入杯底1/3處，並冷藏至完全凝固。剩下的倒入平底的器皿並冷藏至完全凝固

2. 第二層為牛奶凍，將牛奶或北海道牛奶粉與果凍粉加熱溶解，待溫度降至不燙手後倒入杯中，避免溶化第一層。冷藏至凝固。

3. 把另一盤已冷凝的洛神花果凍切成小方粒，鋪在牛奶凍上方，形成三層分明的效果。

4. 最後可加入洛神花瓣或少量果凍粒作裝飾，令甜品更具視覺吸引力。

🌺🥛✨ 風味特色

• 洛神花牛奶茶凍的風味以花香與奶香的平衡為主軸。

• 洛神花果凍帶有天然酸香與清爽花味；

• 牛奶凍層柔滑輕甜，能夠中和洛神花的酸度；

• 果凍切粒提供彈嫩口感，令整體更耐食。

• 三層口感互相補充，味道乾淨、甜度輕盈，是一款非常適合夏季與少女系甜品的高質感作品。

🌺🥛✨ 小貼士

• 洛神花果凍底必須完全凝固後才可倒入牛奶凍，否則會穿層。

• 牛奶凍液需降至微暖才可倒入，避免破壞第一層。

• 果凍切粒大小可按品牌風格調整，細粒更精緻、大粒更有口感。

• 若想提升層次，可加入少量白色牛奶凍粒作對比。

• 這款甜品亦可延伸成系列，例如 洛神花奶蓋飲品 或 洛神花果茶系列。