蜜桃烏龍凍鮮奶是一款將水果、茶飲與甜品概念結合的創新飲品。清甜的水蜜桃香氣配搭凍頂烏龍的淡雅茶韻，再以鮮奶及淡奶油增添柔滑口感，最後加入彈嫩的蜜桃果凍粒，令整體層次更加豐富。

相比一般鮮奶茶，這款飲品多了一份果香與咀嚼感。入口首先感受到蜜桃的清甜果香，隨後帶出凍頂烏龍特有的回甘茶韻，最後是鮮奶與淡奶油帶來的順滑奶感，是一款非常適合夏季販售的高質感飲品。

🍑 材料（700ml 杯｜約 1 杯）

蜜桃果凍

- 水蜜桃調味糖漿 50ml

- 熱水 200ml

- 蒟蒻果凍粉（12倍）20g

烏龍鮮奶

- 凍頂烏龍茶粉 5g

- 熱水 150ml

- 鮮奶 200ml

- 淡奶油 30ml

- 果糖 15ml（可按甜度調整）

- 冰塊 150–180g

🥛 製作步驟

1.      將凍頂烏龍茶粉加入熱水沖調均勻，完全溶解後放涼備用。

2.      製作蜜桃果凍

把水蜜桃調味糖漿與熱水混合，再加入蒟蒻果凍粉，攪拌均勻，以中小火稍微加熱，並確認果凍粉完全溶解。倒入平盤中冷藏約兩小時，待凝固後切成小方塊備用。

3.      準備烏龍鮮奶，

先將鮮奶與果糖攪拌均勻，再加入淡奶油增加滑順度。最後加入已放涼的凍頂烏龍茶湯，攪拌至完全融合。

4.      組合

先於杯底放入約蜜桃果凍粒，再加入冰塊至杯中七分滿。緩緩倒入烏龍奶液，讓果凍粒自然分佈於杯中。飲用前輕輕攪拌，即可讓果香、茶香及奶香融為一體。

冷藏約三十分鐘後享用，風味會更加圓潤協調。

🍑🍃🥛 風味特色

蜜桃烏龍凍鮮奶最大的特色在於風味平衡。水蜜桃果凍帶來清甜果香及彈嫩口感，而凍頂烏龍則提供淡雅茶韻及回甘層次。鮮奶與淡奶油則讓整體口感更加柔滑順口。

果香、茶香及奶香互相襯托，不會互相掩蓋。相比一般水果鮮奶，這款飲品更有深度；相比奶茶，又更清爽耐喝。是一款同時兼顧顏值與風味的甜品系鮮奶飲品。

 🍑🍃🥛 小貼士

蜜桃果凍建議切成約 1 厘米的小方粒，方便吸管吸取，同時保留最佳口感。凍頂烏龍茶湯必須完全放涼後才加入鮮奶，避免影響奶香及造成分層不穩定。

如果想提升高級感，可以加入少量白桃果肉；若主打甜品系飲品，則可增加蜜桃果凍比例至 120 克。想要更濃郁的奶感，則可把淡奶油提高至 40 毫升。